Beslenme ve Sağlık
Meraklı Koala Didim'de çocuklarımızın sağlıklı büyümesi için diyetisyen onaylı, dengeli ve güvenli beslenme programı uyguluyoruz. Aydın Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü yönergelerine uygun beslenme standartlarımızı sizlerle paylaşıyoruz.
Haftalık Beslenme Programımız
Çocukların yaş ve gelişim özelliklerine göre gıda rasyonlarına uygun olarak sabah kahvaltısı, öğle yemeği ve ikindi ara öğünü sunulur.
Sabah Kahvaltısı
- ✓İçecek ve ekmek hariç en az 3 çeşit sunulur
- ✓Haftada en az 3 gün yumurta bulunur
- ✓Her gün peynir yer alır
- ✓Süt yerine kefir içecek olarak verilir
Öğle Yemeği
- ✓Ekmek hariç en az 3 kap düzenlenir (ana yemek, yan yemek, salata/turşu/yoğurt/cacık)
- ✓Haftada en az 1 kez kırmızı et yer alır
- ✓Haftada en az 1 kez kuru baklagil yemeği yapılır
- ✓Haftada en az 1 kez tavuk sunulur
- ✓Haftada en az 3 kez sebze veya salata bulunur
- ✓Yoğurdumuzu kendi mutfağımızda mayalıyoruz
İkindi Ara Öğünü
- ✓Haftada 2 gün meyve verilir
- ✓Haftada 3 gün az şekerli ve tuzlu ev yapımı kek, poğaça, yulaf topları gibi ürünler sunulur
- ✓Ev yapımı limonata vb. içecekler ikram edilir
- ✓Yoğurt ve türevleri (ayran, cacık, kefir) bulunur
Menümüzde Yer Vermediğimiz Gıdalar
Çocuklarımızın sağlığını korumak adına menümüzde aşağıdaki gıdalara yer verilmez.
Hazır meyve suları, gazlı içecekler ve soğuk çaylar
Taze sıkılmış meyve suları yerine ev yapımı limonata vb. içecekler tercih edilir
Salam, sosis, sucuk gibi işlenmiş gıdalar
Menüde en fazla ayda 1 kez yer alır
Kızartma yöntemiyle yapılan gıdalar
Menümüzde mümkün olduğunca az tutulur
Hazır et suyu, tavuk bulyonu ve hazır çorbalar
Mutfağımızda kesinlikle kullanılmaz
Aşırı tuz ve şeker içerikli gıdalar
Çocukların tuz ve şeker tüketimi sınırlandırılır
Hazır gıdalar ve dışarıdan alınan pastane ürünleri
Unlu mamuller kreşimizin kendi mutfağında yapılır
Gıda Güvenliği ve Hijyen
Güvenilir besin; temiz, bozulmamış ve sağlığa zararlı maddeler bulundurmayan besindir. Mutfağımızda en yüksek hijyen standartlarını uyguluyoruz.
Sıcaklık Kontrolü
Bakteriler 10-63°C arasında hızla çoğalır. Sıcak yemekler 60°C üzerinde, soğuk besinler 4°C altında saklanır. Pişirme sıcaklığı 72-82°C olarak uygulanır.
Numune Saklama
Her pişen yemekten en az 300 gram numune alınır. Steril numune kaplarında, 0-4°C arasında 72 saat süreyle buzdolabında saklanır.
Personel Hijyeni
Mutfak personeli hijyenik el yıkama talimatına uyar. Eldiven, bone ve maske kullanılır. Yemekler temiz ve steril ortamda hazırlanır.
Riskli Besinlere Dikkat
Süt ürünleri, yumurta, et, tavuk, pişmiş sebzeler ve kuru baklagiller özel sıcaklık kontrolüne tabi tutulur. Raf ömrü geçmiş besinler kesinlikle kullanılmaz.
Besin Zehirlenmesi Hakkında
Besin zehirlenmesi, besinlerle bulaşan ve mide-bağırsak sistemi şikayetleriyle seyreden ani gelişen tablolardır. En önemli etken bakterilerdir. Belirtileri arasında karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal, baş ağrısı ve ateş sayılabilir.
Potansiyel Riskli Besinler
- • Süt ve süt ürünleri
- • Yumurta, et ve tavuk
- • Pişmiş patates, sebzeler ve kuru baklagiller
- • Soslar, pişmiş pirinç ve makarna
- • Krema ve et içeren pastane ürünleri
- • Kutusu açılmış konserveler
- • Raf ömrü geçmiş tüm besinler
Bizim Önlemlerimiz
- ✓ Tüm yemeklerden 72 saat numune saklanır
- ✓ Steril numune kapları ve sterilizasyon cihazı kullanılır
- ✓ Tehlikeli sıcaklık aralığı (10-63°C) sürekli takip edilir
- ✓ Mutfak personeli hijyen eğitimi almıştır
- ✓ Eldiven, bone ve maske kullanımı zorunludur
- ✓ Gıda rasyonu standartlarına uyulur